Sebagai seorang barista, situasi di bawah selalu aku alami.
Mr X : Tadi saya order Cappuccino. Kenapa ada foam banyak sangat dan pahit sangat ni? Ringan pula tu?
Aku : Oh Cappuccino memang macam tu. Letak espresso shot, lepas tu letak susu sikit dan foam yang banyak.
Mr X : Eh. Kan Cappucino ada susu. Takde, takde. Saya nak tambah susu juga. Biar penuh.
Aku : (Dalam hati) Susu banyak tu Cafe Latte, sambil menambah susu dalam cawannya.
JENIS-JENIS KOPI. BEZA FLAT WHITE DAN LATTE CUMA PADA FOAM SAJA.
Situasi seperti ini dah banyak berlaku. Pelanggan tak tahu tapi buat-buat tahu sebab ego ataupun tak nak malu bertanya. Jadi, jom kita belajar sikit jenis kopi.
1. Espresso
ESPRESSO CAWAN SAIZ KECIL SAJA.
Dua jenis pelanggan akan order Espresso ni. Satu, newbie customer yang baru nak cuba minum kopi. Selalu dengar Espresso je kan. Selalunya kami akan bagitau Espresso ni gelas kecil sangat dalam 2 ml dan hanya pure extract coffee supaya tukar order lain. Tak berbaloi kalau tak pandai minum.
Kedua, regular customer yang memang pandai minum espresso. Cara minumnya kena slurp bersembur dalam mulut laju-laju supaya semua kopi memenuhi mulut, baru dapat rasa kopi sebenar dan perlu diminum dalam kurang 30 saat untuk rasa yang paling kaw sebelum crema-nya (minyak kopi) tersejat ke udara. Crema ini yang dikejar oleh coffee lover. Contohnya Mr M yang tibai 6-7 Espresso shot setiap kali datang. Level gila kopi.
2. Cappuccino
Ni pun ramai newbie suka order sebab ni juga yang mereka selalu dengar. Capp cumalah espresso shot + susu sikit je dan foam yang banyak. Secara teori, foam tersebut untuk preserve crema (minyak kopi) espresso untuk tahan lama.
3. Cafe Latte/Flat White
Bila ada latte, maksudnya espresso shot + susu segar yang dipanaskan dalam jumlah yang banyak. Jika ditambah dengan choco/ caramel/vanilla/dark choco maka jadilah Mocha Latte/ Caramel Latte/ Vanilla Latte/ Double Chocolate Latte.
Secara jujur, anda pilihlah kumpulan kopi ini jika untuk minum kopi biasa-biasa sambil baca buku/berborak/selfie masuk Instagram untuk like.
4. Americano
Americano ialah espresso shot + air panas sahaja. Tiada susu. Bahasa kampung Kopi O. Jika dicampur dengan hazelnut (badam) , dipanggil Hazelnut Americano. Sesuai untuk yang tak suka susu.
Ada banyak lagi jenis kopi lain seperti Dopio, Lungo, Red Eyes, Long Black, Affigato etc tapi cukuplah 4 jenis kopi untuk panduan anda membeli kopi mahal di CBTL/Starbuck dll.
Tanya saja barista kalau tak pasti. Rugi bayar mahal-mahal tapi dapat kopi yang tak sesuai dengan lidah anda. Aku tak apa sebab dapat kopi free setiap hari.
Nota: Kalau salah, mohon betulkan. Saya cuma noob barista.
"Hidup tak selalunya indah tapi yang indah itu tetap hidup dalam kenangan"
0 Comments:
Post a Comment
Tidak menerima sebarang komen yang menghina dan maki caci